Pasta Bolognese

Rezept für 4 Personen

Zutaten

  • 500 Gramm lockeres gegartes Hackfleisch
    (Art. Nr. 1914 – Gegartes lockeres Hackfleisch)
  • 500 g Tagliatelle
  • 2 Karotten, in kleinen Würfeln
  • 1 Paprika, in kleinen Würfeln
  • 1 Zwiebel, zerkleinert
  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 1 Dose Tomatensoße
  • 600 ml pürierte Tomaten
  • 60 g Tomatenmark
  • 50 g Parmesan, geraspelt
  • 2 El Olivenöl
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Thymianzweige
  • 2 Rosmarinzweige
  • 2 El Oregano
  • 1 Handvoll Basilikum
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung

  1. Die Zwiebel in einem Esslöffel Olivenöl andünsten. Nach ein paar Minuten die Karotten, den Knoblauch und die Paprika hinzugeben. Das Ganze unter Rühren auf kleiner Flamme dünsten.
  2. Das Hackfleisch zum Gemüse geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Lorbeerblätter, den Thymian und den Rosmarin zu einem Strauß zusammenbinden und ebenfalls in den Kochtopf hängen.
  3. Die Tomatenwürfel, die pürierten Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben. Sorgfältig umrühren und mit Oregano, Pfeffer und Salz abschmecken. Anderthalb Stunden bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme dünsten. Zum Schluss den Kräuterstrauß herausfischen.
  4. Die Tagliatelle nach Angabe auf der Verpackung in salzigem Wasser zubereiten. Abgießen und abtropfen lassen.
  5. Die Nudeln mit der Bolognese-Soße auf die Teller verteilen. Mit Basilikum und Parmesan garnieren.