VIANDE DE PORC (BELLIPORC SA)

Contrôle intégral de la chaîne

Belliporc fait tout pour produire de la viande de porc de qualité supérieure. C’est entre autres possible en faisant appel à des fournisseurs préférentiels qui doivent à tout moment répondre aux hautes exigences de Belliporc. Notamment grâce à ces exigeances, la chaîne entière peut être surveillée. Une grande attention est prêtée à l’alimentation, l’hébergement, l’usage de médicaments et le transport. Les animaux sont également toujours livrés à jeun pour des raisons d’hygiène lors du processus d’abattage.

Bien-être animal

Après le transport, nous permettons aux animaux de se reposer suffisamment. Cela améliore la qualité de la viande. L’attention pour le bien-être prime.

Production hypermoderne

Après l’abattage, les carcasses sont directement amenées vers notre tunnel de réfrigération hypermoderne. Après cette réfrigération rapide, elles continuent à refroidir de manière optimale dans les cellules de réfrigération avoisinantes. Ensuite, les carcasses sont découpées en parties techniques et éventuellement désossées davantage. Puisque tout a lieu sous le même toit, la chaîne de froid est garantie.

Sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire est le fil conducteur à travers les différents processus. Le label de qualité IFS nous donne un score de « higher level ». Notre service de qualité interne surveille en permanence le processus de production.