Pasta bolognese

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

  • 500 grammi di carne tritata grossamente
    (Art. Nr. 1914 - Carne tritata grossamente)
  • 500 g tagliatelle
  • 2 carote, a dadini
  • 1 peperone, in dadini
  • 1 cipolla, tagliata finemente
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1 barattolo di pomodoro a cubetti
  • 600 ml di passata di pomodoro
  • 60 g di concentrato di pomodoro
  • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 foglie di alloro
  • 2 rametti di timo
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 cucchiai di origano
  • una bella manciata di foglie di basilico
  • pepe e sale

Preparazione

  1. Cuoci la cipolla in un cucchiaio di olio d'oliva. Dopo alcuni minuti aggiungi le carote, l'aglio e il peperone. Lascia cuocere a fuoco lento e continua a mescolare.
  2. Aggiungi la carne tritata alle verdure. Condisci con pepe e sale. Componi un mazzetto con alloro, timo e rosmarino e aggiungilo alla pentola.
  3. Aggiungi il pomodoro a cubetti, la passata e il concentrato di pomodoro. Mescola bene e condisci con origano, pepe e sale. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza. A fine cottura rimuovi il mazzetto delle spezie.
  4. Cuoci le tagliatelle in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolale e falle sgocciolare.
  5. Disponi la pasta con la salsa nei piatti. Completa con il basilico e il parmigiano reggiano.